BLOG

スタッフブログ 2017.12.29 16:39

来年もよろしくお願いします。

今年もあとわずかとなりました、たくさんの方にお利用いただきありがとうございます。アメリカ産のドライフルーツが非常に高くなっています。レーズンは今年の年初と比べて1.5～1.8倍になりそうです。不作が...

スタッフブログ 2017.11.25 16:39

先日、久しぶりに懐石料理を楽しみました。　器もお料理も季節感にあふれて、他国の料理にはない趣がありました。昔は質より量が優先で料理に趣きなどは求めませんでした。昨今は量を食べられないので外食する場合は...

スタッフブログ 2017.11.06 16:43

先日、カリフォルニアのナッツ視察から帰ってきた同業者によるとカリフォルニアの山火事はアーモンドやレーズンなどのナッツ、ドライフルーツの畑には大きな影響はなかったようです。そもそもカリフォルニアの面積...

スタッフブログ 2017.10.18 16:52

カリフォルニアの山火事が心配です。ナッツやドライフルーツでカリフォルニア産が主流なものはたくさんあります。日本が輸入しているアーモンド、ピスタチオ、レーズン、プルーンはほとんどがカリフォルニア産で...

スタッフブログ 2017.10.05 16:53

桃やぶどうからミカン、柿の季節に入ろうとしています。ミカンはこれから半年近くいろんな種類が出てきますが柿は１１月には店頭からほとんど姿を消しますね。日本人の果物の消費量は一日　約110ｇで欧米の半...

スタッフブログ 2017.09.16 16:53

アーモンドの収穫は8月上旬から始まっています。日本で（というより世界中で）人気のあるノンパレィル種は概ね収穫が終了しています。今年の品質は虫害が昨年より多く懸念材料となっているようです。サイズは当初大...

スタッフブログ 2017.08.23 16:54

先日読んだ本で、興味のあることが書いてありました。古代ギリシャとトルコの遺骨を調べたところ狩猟民族の平均身長は男178ｃｍ女性168ｃｍ　農業が始まる紀元４０００年前頃　男160ｃｍ女155ｃｍ...

スタッフブログ 2017.08.03 16:55

ロカボという言葉、ご存知の方も多いと思いますが、地中海式ダイエットで健康な体になれる食事ということだそうです。長寿国ランキングを見れば日本が一番でシンガポール、スイス、オーストラリア、スペイン、アイ...

スタッフブログ 2017.07.25 16:58

今年も例年のごとく伏見のお稲荷さんへ行ってきました。神戸にも松尾稲荷というお稲荷さんがあるのですが、伏見稲荷が総本宮ということで小旅行を兼ねて京都に。京都の駅に着くと祇園ばやしの鐘の音が響き渡ってい...

スタッフブログ 2017.07.05 16:59

2016年産のアメリカピスタチオは大豊作でした。なのに、値が高くなり入荷も少ない。理由は工場の処理能力を上回った収穫量の為です。ピスタチオは収穫→工場で皮むき→洗浄→乾燥の工程を経て出荷されます。通常...