こんにちは、神戸のおまめさん みの屋です。
今回は、ナッツの中でも特に「高級」というイメージの強いピスタチオについて、その理由を深掘りしてみたいと思います。

「なんでピスタチオって、ちょっと高いの？」
そんな疑問をお持ちの方、きっと多いのではないでしょうか？

■ 理由①：収穫までに年単位の年月がかかる

ピスタチオの木は、植えてすぐに実がなるわけではありません。
初めて収穫できるまでに約6〜7年、安定して実がなるまでには10年近くかかると言われています。

つまり、農家さんは何年も世話をし続けないと収穫できない、長期投資型の作物なんです。
それだけでも、希少価値が高くなるのは納得ですよね。

■ 理由②：2年に1回しかたくさん実がならない！？

ピスタチオの木には「隔年結果（かくねんけっか）」という特徴があります。
これは、1年おきに豊作と不作を繰り返す性質のこと。

せっかく実がなっても、翌年はあまり実をつけない…なんてことが自然と起こってしまうんです。
これにより、安定供給が難しくなり、価格が上がる原因にもなっています。

■ 理由③：手間のかかる収穫と選別

ピスタチオは、機械ではなく人の手で収穫・選別される工程が多いナッツです。

• 熟した実を見極めて収穫
• 自然に割れた殻と、割れていないものを選別
• 異物や欠けのある実を取り除く

など、品質を保つために非常に多くの工程が必要とされます。
みの屋でも、選別の良い品質のものを厳選して仕入れています。

■ 理由④：輸入コストと世界的な需要の高まり

日本に流通しているピスタチオのほとんどは、アメリカ（カリフォルニア）、イラン、トルコなど海外からの輸入品です。
最近では、健康志向の高まりもあり世界的な需要が急上昇中。

その結果、原材料価格や輸送コストの高騰が続いており、ピスタチオの価格にも影響しています。

■ 理由⑤：小さな実に、栄養とおいしさがぎゅっと凝縮！

ピスタチオは栄養価が高く、美容や健康にうれしい効果も多い食材。
そのため“量をたくさん食べる”というより、“質を味わう”ナッツとして愛されています。

まさに、「ナッツ界の女王」と呼ばれるのにふさわしい存在ですね。

■ みの屋のこだわりピスタチオ

みの屋では、鮮度・味・食感にこだわったピスタチオをお届けしています。
ローストの加減、塩味のバランス、選別の丁寧さ…一粒食べていただければ、違いを感じていただけるはずです。

「少し高くても、ちゃんと美味しいものを選びたい」
そんなお客様に、自信をもっておすすめできる逸品です。

■ おわりに

いかがでしたか？
ピスタチオが“高級”といわれるのには、しっかりとした理由があります。
その背景を知ることで、一粒一粒をより大切に味わっていただけるのではないでしょうか。

次回は、ピスタチオを使ったおすすめレシピや、ちょっと変わった食べ方などもご紹介しますね♪

最後までお読みいただき、ありがとうございました！