エスニック料理が一般的になり、目にする機会が増えたピスタチオ。エスニック料理以外にもアイスクリームなどのスイーツに使用されることも多いです。鮮やかな緑色と香ばしい味わいが印象的なナッツであるピスタチオには、数多くの栄養が含まれています。

今回はピスタチオに含まれている栄養やピスタチオを継続的に食べることで期待できる健康効果を紹介していきます。

ピスタチオに含まれている主な栄養素

■ビタミンB類

皮膚や粘膜の健康をサポートするビタミンB2や筋肉や血液の生成に役立つビタミンB6などが含まれています。

■オレイン酸

ピスタチオには、特に良質な脂質（不飽和脂肪酸）であるオレイン酸が多く含まれています。

オレイン酸は悪玉（LDL）コレステロールを抑制する効果があると言われており、高コレステロール値を下げる効果を期待できます。動脈硬化や心疾患を予防する効果や、生活習慣病を予防する効果があります。

■ルテイン・ゼアキサンチン

活性酸素の発生を抑え、取り除く作用を持つといわれているカロテノイドの一種であるルテインとゼアキサンチンが含まれています。ルテインとゼアキサンチンを適度に摂取することで動脈硬化を予防したり、老化やがんの発生の予防に効果があると言われています。

■β-カロテン

β-カロテンは涙の量の調節や、眼の細胞などを正常に保つために必要な栄養素です。眼だけでなく、肌を紫外線から守るなど肌の健康を維持する働きもあるため、美肌効果もあると言われています。

β-カロテンは体内でビタミンAに変化して、有害な活性酸素から身体を守るなど免疫の増強効果もあります。

■鉄・銅

血液の生成に必要な鉄や、骨の形成などに役立つ銅もピスタチオには多く含まれています。

鉄や銅は貧血の改善・予防に効果的な栄養素です。貧血が気になる方がピスタチオを日常的に摂取することで貧血を予防・改善することができるでしょう。

■カリウム

体内の余分な塩分の排出を助けるカリウムは、高血圧やむくみの予防改善に役立ちます。

ピスタチオを食べることで期待できる健康効果

■便秘の改善・予防

腸内環境を改善してくれる食物繊維が含まれているだけでなく、腸内の便の動きを助けててくれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれているため、継続して食べることで腸内環境が改善されやすくなります。

■貧血予防・改善効果

血液の原料である鉄や、体内の鉄の運搬に役立つ銅を含んでいるため、貧血の予防・改善効果に役立ちます。毎日摂取することで貧血の予防や改善に効果を得られます。

■口内炎の予防・改善効果、美肌効果

ピスタチオに含まれるビタミンB2を継続的に摂取することで口内炎の予防・改善効果が期待できます。粘膜だけでなく皮膚へも効果があるため、美肌効果も期待できます。

■動脈硬化や心疾患の予防

動脈硬化に効果的なオレイン酸やルテイン・ゼアキサンチンが含まれています。動脈硬化と併発しやすい心疾患の予防にも効果的なだけでなく、老化やがんの発生の予防に効果があると言われています。

まとめ

ピスタチオには様々な栄養素がバランスよく含まれているため、日常的に食べることで様々な健康効果が期待できます。

是非ピスタチオを生活に取り入れてみてくださいね。

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