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2017年11月

先日、久しぶりに懐石料理を楽しみました。 器もお料理も季節感にあふれて、他国の料理にはない趣がありました。昔は質より量が優先で料理に趣きなどは求めませんでした。昨今は量を食べられないので外食する場合は量より質を優先しています。

国内の落花生の収穫もほぼ終わっているようです。かつてはどこの量販店でも新豆セールをしていましたが、関西では新豆セールをしている所を見受けません。千葉当たりの産地はどうなんでしょうか。年中あるので落花生に季節感というのはないのでしょうね。地球温暖化の影響で、北海道でも落花生の栽培に取り組む農家があるようです。中国でも遼寧省や吉林省の旧満州でも栽培されるようになりました。中でも遼寧省が大きな産地になってきました。ただ年によっては収穫前に凍ってダメになったということがあるようです。

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近所の公園も秋たけなわです。

カリフォルニア産 ナッツ情報その2

先日、カリフォルニアのナッツ視察から帰ってきた同業者によるとカリフォルニアの山火事はアーモンドやレーズンなどのナッツ、ドライフルーツの畑には大きな影響はなかったようです。

そもそもカリフォルニアの面積は日本と同じくらい(日本の約1.1倍)なので、それを考えると経済的な影響はさほど大きくはなかったと思われます。先日の日本の台風のほうが、被害が大きかったかもしれませんね。

ところで、クルミは予想より不作なのと円安で相場が上昇しています。殻の中身が小さい粒が多くあるようです。

カリフォルニアのナッツの収穫もほぼ終了していて、価格が安定しているのはアーモンドくらいで、クルミ、ピスタチオは徐々に値上がりしています。

特にピスタチオは今年産に虫食いが多いと言われています。ピスタチオは殻に入っているので選別しても取り切れず、虫食いが混入してしまいます。ごめんなさいね。

トランプ大統領が来日されています。当初1年もつかなと言われていましたが、持ち前のマイペースでめげずに頑張ってますね。ゴルフの松山選手はいくらで一緒にプレイしたんでしょうかね。

2017116101037.JPGアーモンド選別風景

2017116101158.JPGピスタチオ選別風景

たくさん流れていますね。